Сафлор

Сафлор (его часто называют «дикий шафран» или «американский шафран») — это яркие оранжево-красные лепестки одноимённого растения, которые дают настою тёплый золотисто-оранжевый цвет и мягкий травянисто-цветочный вкус с лёгкой пряной ноткой. Сам по себе сафлор почти не горчит и не пахнет резко, поэтому его часто добавляют в купажи ради красивого цвета и деликатного аромата. Мы используем натуральные лепестки без ароматизаторов и красителей — цвет настоя природный, а не «подкрашенный».

Свойства и польза чая с сафлором

Сафлор ценят прежде всего за декоративность и мягкий вкус: лепестки красиво раскрывают цвет настоя и придают напитку тёплый солнечный оттенок. В народной традиции сафлор издавна используют как природный краситель и как ароматную добавку к травяным сборам — отсюда и прозвище «дикий шафран». Чай с сафлором не содержит кофеина, поэтому его пьют в любое время дня. Во вкусе сафлор деликатный и не перебивает другие травы, а лишь дополняет их мягким цветочным фоном.

Как заваривать чай с сафлором

Пропорции простые: 0,5–1 чайная ложка сухих лепестков на 200–250 мл воды. Заливайте водой 90–95 °C — не крутым кипятком, чтобы сохранить цвет и аромат, — и настаивайте 5–7 минут. Чем дольше настой, тем насыщеннее золотисто-оранжевый оттенок. Сафлор редко заваривают в одиночку: чаще его добавляют к зелёному или чёрному чаю и к цветочно-травяным сборам, где он работает на цвет и мягкий аромат.

Противопоказания и кому осторожно

Сафлор обычно хорошо переносится, но есть важные ограничения, о которых стоит знать:

• сафлор не рекомендуется при беременности — традиционно его избегают в этот период, поэтому от чая с сафлором лучше отказаться и посоветоваться с врачом;
• при грудном вскармливании — также с осторожностью и по согласованию с врачом;
• индивидуальная непереносимость и аллергия, особенно при склонности к аллергии на растения семейства астровых (сафлор, ромашка, полынь);
• если вы принимаете препараты, влияющие на свёртываемость крови, проконсультируйтесь с врачом перед регулярным употреблением.

Сафлор не стоит пить большими объёмами и длительными курсами без необходимости.

Вкус и сочетания

Сафлор хорошо раскрывается рядом с другими цветами: его сочетают с розой, календулой и каркаде, а также с зелёным чаем и мёдом. Благодаря нейтральному вкусу сафлор удобно добавлять туда, где нужен тёплый цвет настоя без лишней горечи.