Календула

Календула (ноготки) — яркие оранжево-жёлтые цветки, которые дают настою тёплый золотистый цвет и мягкий травянисто-горьковатый вкус с медовой ноткой. Чай с календулой — нежный и красивый напиток, который часто добавляют в травяные сборы ради цвета и аромата. Мы используем натуральные цветки без ароматизаторов и красителей.

Свойства и польза чая с календулой

Календулу ценят прежде всего за декоративный золотистый цвет настоя и деликатный вкус — её традиционно добавляют в травяные сборы как «солнечный» акцент. В народной чайной традиции календулу пьют тёплой в холодный сезон и любят за мягкий аромат. Чай с календулой не содержит кофеина, поэтому подходит и для вечернего чаепития. Характерный оттенок цветкам дают природные пигменты-каротиноиды.

Как заваривать чай с календулой

1 чайная ложка сухих цветков на 200–250 мл воды 90–95 °C, настаивать 5–7 минут. Не используйте крутой кипяток — при умеренной температуре аромат и цвет раскрываются мягче. Календула обычно идёт в составе сбора, поэтому её часто заваривают вместе с другими цветками и травами. Чем дольше настой, тем насыщеннее золотистый цвет и заметнее лёгкая горчинка.

Противопоказания и кому осторожно

Основное ограничение — аллергия на растения семейства астровых (календула, ромашка, полынь, амброзия): при склонности к такой аллергии будьте осторожны. Учитывайте индивидуальную непереносимость. При беременности и грудном вскармливании, а также для детей раннего возраста — умеренно и по согласованию с врачом. Если вы принимаете лекарства с седативным или снижающим давление действием, обсудите регулярное употребление с врачом. Не стоит пить очень крепкий настой большими объёмами постоянно.

Вкус и сочетания

Календула отлично раскрывается в компании других цветков и трав: с ромашкой, липой и мятой. С мёдом и лимоном напиток становится мягче и ароматнее. Чаще всего календулу используют как часть травяных и цветочных сборов, где она отвечает за тёплый золотистый цвет.