Брусника

Брусника — северная лесная ягода с ярким кисло-сладким вкусом и лёгкой терпкой ноткой. В чайных купажах она даёт свежую кислинку и красивый ягодный аромат. Мы используем натуральную ягоду без ароматизаторов и красителей.

Свойства и польза брусники в чае

Бруснику традиционно ценят как северную «витаминную» ягоду: её добавляют в чай ради кисловатого вкуса и насыщенного аромата. В купажах брусника освежает и делает вкус ярче, а сам напиток не содержит кофеина. Чаще всего брусника выступает как ягодный акцент в составе сбора, а не самостоятельная заварка.

Как заваривать чай с брусникой

Брусника обычно идёт частью купажа: 1 чайная ложка чайно-ягодной смеси на 200–250 мл воды 90–95 °C, настаивать 5–7 минут. Сушёную ягоду можно слегка размять перед завариванием — так вкус и кислинка раскрываются полнее. Хорошо сочетается с чёрным и зелёным чаем, мёдом и долькой яблока.

Противопоказания и кому осторожно

Учитывайте индивидуальную непереносимость и аллергию на ягоды. Настой кисловатый, поэтому с осторожностью при повышенной кислотности желудка, гастрите и язве. При беременности и грудном вскармливании — умеренно и по согласованию с врачом.

Вкус и сочетания

Брусника отлично раскрывается с другими ягодами — смородиной, малиной и облепихой, а также с яблоком, мёдом и чёрным чаем. Кислинка брусники хорошо уравновешивает сладкие и пряные купажи.