Малина

Малина — сладкая садовая ягода с узнаваемым тёплым ароматом и мягкой кислинкой. В чайных купажах она даёт ту самую «домашнюю» ягодную ноту и красивый розоватый оттенок настоя. Мы используем натуральную сушёную малину и её лист без ароматизаторов, поэтому вкус ягоды в чае настоящий, а не отдушка.

Свойства и польза чая с малиной

Малину в чае ценят прежде всего за вкус и аромат — сладко-ягодный, с лёгкой кислинкой и тёплым летним запахом. Её традиционно добавляют в согревающие зимние купажи и пьют с мёдом в холодный сезон. Малиновый чай не содержит кофеина, поэтому подходит и для вечернего чаепития.

Как заваривать чай с малиной

Малина обычно идёт в составе купажа, но её можно заваривать и отдельно: 1–2 чайные ложки сушёной ягоды (или ягоды с листом) на 200–250 мл воды 90–95 °C, настаивать 5–7 минут. Чем дольше настой, тем насыщеннее ягодный вкус и цвет. Хорошо раскрывается с ложкой мёда; добавьте малину к чёрному или травяному чаю для тёплой ягодной ноты.

Противопоказания и кому осторожно

Малина обычно хорошо переносится, но стоит учитывать индивидуальную непереносимость и аллергию на ягоду. При склонности к аллергическим реакциям вводите новый купаж аккуратно. При беременности и грудном вскармливании, а также для детей раннего возраста — умеренно и по согласованию с врачом.

Вкус и сочетания

Малина — командный игрок ягодных купажей. Она прекрасно сочетается с смородиной и облепихой, дружит с мятой и иван-чаем, а также с мёдом, лимоном и чёрным чаем. Классика — чёрный чай с малиной и согревающие ягодные сборы на зиму.