Годжи

Годжи (ягоды дерезы) — ярко-красные сушёные ягоды с узнаваемым кисло-сладким вкусом и лёгкой пряно-травяной ноткой. В чайных купажах они дают мягкую ягодную сладость и приятный рубиновый оттенок настою. Мы используем натуральные ягоды без ароматизаторов и красителей.

Свойства и польза годжи в чае

В купажах годжи ценят прежде всего за вкус и цвет: ягоды добавляют напитку сладость, ягодную глубину и красивый оттенок. Их традиционно кладут в чайные смеси как естественный «акцент» — без сахара и отдушек. Считается, что годжи приятно оживляют травяные и ягодные сборы, делая их вкус более округлым.

Как заваривать чай с годжи

Годжи раскрываются дольше, чем листовые травы, поэтому им нужна горячая вода и время. Возьмите 1 чайную ложку ягод (около 8–10 штук) на 200–250 мл воды 90–95 °C и настаивайте 7–10 минут — ягоды должны размякнуть и отдать вкус и цвет. В составе купажа годжи обычно заваривают вместе с остальными компонентами; распаренные ягоды можно съесть.

Противопоказания и кому осторожно

Индивидуальная непереносимость и аллергия на ягоды. При беременности и грудном вскармливании, а также детям — умеренно и лучше по согласованию с врачом. Если вы принимаете лекарства (в том числе разжижающие кровь или препараты от давления), перед регулярным употреблением годжи стоит посоветоваться с врачом.

Вкус и сочетания

Годжи дружат с другими ягодами и кислинкой: их часто соединяют с шиповником, облепихой и чёрной смородиной. Хорошо годжи звучат и с малиной, каркаде и яблоком — в ягодных и фруктовых купажах, где нужна мягкая сладость и насыщенный цвет.