Татарская гречиха

Гречиха татарская — родственница привычной гречки, обжаренные зёрна которой дают мягкий золотистый напиток, известный как гречишный чай (ку цяо). Вкус у него тёплый, ореховый, с лёгкой хлебной сладостью и без горечи. Мы используем натуральные обжаренные гранулы гречихи без ароматизаторов и красителей, поэтому ореховый тон в чашке — настоящий.

Свойства и польза гречишного чая

Гречишный чай ценят прежде всего за мягкий ореховый вкус и уютный золотистый цвет настоя — его традиционно пьют как лёгкий напиток на каждый день. Гречишный чай не содержит кофеина, поэтому его выбирают и на вечер, и для всей семьи. Тёплый «поджаристый» аромат напитку дают обжаренные зёрна гречихи татарской, а сам настой получается прозрачным и некрепким.

Как заваривать гречишный чай

Пропорции простые: 1–2 чайные ложки гранул на 200–250 мл воды 90–95 °C (не крутой кипяток), настаивать 3–5 минут. Качественные обжаренные зёрна выдерживают 2–3 пролива, раскрываясь каждый раз чуть по-новому. Гречишный чай можно пить отдельно, а можно добавлять к зелёному или чёрному чаю для орехового оттенка во вкусе.

Противопоказания и кому осторожно

Гречишный чай обычно хорошо переносится, но стоит учитывать индивидуальную непереносимость и аллергию на гречиху. При беременности и грудном вскармливании — умеренно и по согласованию с врачом. Как и любой новый напиток, начинайте с небольшой чашки и ориентируйтесь на собственное самочувствие; не стоит пить очень крепкий настой большими объёмами постоянно.

Вкус и сочетания

Ореховый тон гречишного чая хорошо дополняет ягодные и свежие ноты: его сочетают с облепихой, мятой и лимоном, а также с ложкой мёда. Классика — гречишный чай сам по себе тёплым или с цитрусовой долькой.