Клубника

Клубника — сладкая садовая ягода с узнаваемым летним ароматом, которую в купажах используют сушёной или вяленой. Во вкусе она даёт мягкую ягодную сладость, лёгкую кислинку и сочный фруктовый шлейф. В наших сборах это только натуральная ягода без ароматизаторов и красителей.

Свойства и польза клубники

Клубнику традиционно ценят за насыщенный вкус и аромат, которые делают чайный напиток мягче и слаще. Считается, что ягода содержит витамин C и природные кислоты, поэтому её любят добавлять в летние и витаминные сборы. В купаже клубника отвечает прежде всего за вкус и настроение чашки, а не за лечебный эффект.

Как заваривать чай с клубникой

Берите примерно 1 чайную ложку сушёной клубники или купажа на 200–250 мл воды. Заливайте водой 90–95°C и настаивайте 5–7 минут под крышкой, чтобы ягода успела раскрыть сладость и аромат. Сушёную клубнику можно заваривать повторно — второй пролив получается мягче. Вкусно и в горячем виде, и охлаждённой как основа для домашнего холодного чая.

Противопоказания и кому осторожно

Клубника — один из распространённых пищевых аллергенов, поэтому при склонности к аллергии вводите её осторожно и в небольшом количестве. С осторожностью стоит относиться к ней при индивидуальной непереносимости ягоды. Детям, беременным и кормящим, а также при хронических заболеваниях лучше заранее проконсультироваться с врачом.

Вкус и сочетания

Клубника даёт сладкий ягодный вкус с лёгкой кислинкой и хорошо смягчает травяные и чёрные основы. Она красиво раскрывается в компании других ягод и душистых трав. Попробуйте сочетания с малиной, мятой и мелиссой — получится ароматный летний купаж.