Лемонграсс

Лемонграсс (лимонное сорго, цимбопогон) — ароматная тропическая трава с ярким цитрусово-лимонным запахом и свежим, чуть пряным вкусом. В отличие от лимона, он даёт лимонную ноту без кислинки и горечи. Мы используем натуральную резаную траву без ароматизаторов и красителей, поэтому лимонный аромат в чае — настоящий, а не «отдушка».

Свойства и польза чая с лемонграссом

Чай с лемонграссом ценят прежде всего за свежий лимонный аромат и лёгкий, бодрящий вкус. В народной традиции его пьют, чтобы освежиться в жару, взбодриться днём и приятно завершить обед. Лемонграсс не содержит кофеина, поэтому такой настой подходит и для вечера. За характерный цитрусовый аромат отвечают эфирные масла травы, в первую очередь цитраль. Этот же яркий профиль делает лемонграсс популярной основой для летних и фруктово-травяных купажей.

Как заваривать чай с лемонграссом

Пропорции простые: 1 чайная ложка сухой резаной травы (или 1 свежий стебель, нарезанный кусочками) на 200–250 мл воды. Заливайте водой 90–95 °C — не крутым кипятком, чтобы сохранить аромат, — и настаивайте 5–7 минут. Лемонграсс можно заваривать как самостоятельно, так и добавлять к зелёному чаю или к фруктовым сборам. Чем дольше настой, тем насыщеннее цитрусовая нота; хорошо раскрывается с долькой имбиря и ложкой мёда.

Противопоказания и кому осторожно

Лемонграсс обычно хорошо переносится, но стоит учитывать: индивидуальную непереносимость и аллергию на эфирные масла. При беременности и грудном вскармливании лемонграсс пьют умеренно и лучше посоветоваться с врачом. Из-за насыщенного ароматического состава не стоит заваривать слишком крепкий настой и пить его большими объёмами постоянно. Детям — в небольших количествах и по согласованию с педиатром.

Вкус и сочетания

Лемонграсс отлично сочетается с мятой и мелиссой, с имбирём и лимоном. Классика — зелёный чай с лемонграссом и мятой, а также освежающий сбор «лемонграсс + имбирь» с мёдом.