Земляника

Земляника — мелкая лесная ягода с насыщенным сладким вкусом и узнаваемым медово-цветочным ароматом. В чайных купажах используют как сушёную ягоду, так и лист земляники, которые дают мягкий лесной оттенок настою. В наших чаях это натуральное сырьё без ароматизаторов и красителей.

Свойства и польза земляники в чае

Землянику ценят прежде всего за вкус и аромат: она добавляет купажу сладость и узнаваемый «лесной» характер. Лист и ягоду традиционно заваривают как лёгкий ягодный напиток, а в народной традиции земляничный чай любят пить тёплым летом и зимой. Точные вкусовые ноты зависят от пропорций в сборе.

Как заваривать чай с земляникой

1 чайная ложка сушёной ягоды или листа (либо ягодного купажа) на 200–250 мл воды 90–95 °C, настаивать 5–7 минут. Целые сушёные ягоды раскрываются дольше — можно дать настояться до 8–10 минут или заварить в термосе. Чем дольше настой, тем ярче ягодная сладость.

Противопоказания и кому осторожно

Земляника — один из частых пищевых аллергенов, поэтому при склонности к аллергии вводите её в рацион осторожно и начинайте с небольшого количества. С осторожностью стоит относиться детям и при беременности — по согласованию с врачом. Учитывайте индивидуальную непереносимость. Информация ознакомительная и не заменяет консультацию специалиста.

Вкус и сочетания

Земляника даёт сладкий лесной тон и хорошо дружит с другими ягодами и травами. Классически её сочетают с малиной, смородиной и мятой, а также с чёрным и зелёным чаем. Популярны летние ягодные купажи и десертные сочетания «земляника со сливками».